{"product_id":"franklin-smoke-wood-fire-food-spiral-bound","title":"Franklin Smoke: Madera. Fuego. Comida. (Encuadernado en espiral)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003eLa guía definitiva para asar y ahumar con fuego vivo en casa, con recetas que le permitirán cocinar carne, verduras, pescado y más como un verdadero experto en fuego de Texas, del equipo ganador del premio James Beard, responsable del\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"a-text-bold\"\u003ebestseller\u003c\/span\u003e del \u003cspan class=\"a-text-bold a-text-italic\"\u003eNew York Times\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"a-text-bold a-text-italic\"\u003eFranklin Barbecue.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eAaron Franklin, autor de bestsellers y propietario del popular restaurante Franklin Barbecue de Austin, recurre a la parrillada y al ahumado con fuego real en el patio trasero en \u003cspan class=\"a-text-italic\"\u003eFranklin Smoke.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJunto con el galardonado escritor gastronómico Jordan Mackay, Franklin aborda la misteriosa intersección entre el ahumador y la parrilla, describiendo cuándo y cómo combinarlos mejor. Este completo recurso, con fotografías inspiradoras y útiles, demuestra que encender una fogata en el jardín no es un problema entre semana, y que se puede (¡y se debe!) cocinar de esta manera para disfrutar de sabores más intensos y una mayor interacción con los elementos.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003eLa clave está en tratar el fuego como un ingrediente, no como un medio. Franklin y Mackay detallan estrategias para preparar comidas durante toda la vida útil del fuego, empleando técnicas de fuego bajo y alto, así como cocción indirecta y ahumado. Tanto si eres un veterano en busca de nuevos consejos como si acabas de comprar tu primera parrilla o ahumador, el libro comparte técnicas expertas diseñadas para cualquier tipo de parrilla de jardín, desde parrillas económicas tipo hervidor, Big Green Eggs, cocinas offset y fogones hechos a mano.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDetalles del producto\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEditorial:\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Ten Speed ​​Press (9 de mayo de 2023)\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Idioma: Inglés\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Encuadernación en espiral (tapa dura):\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 224 páginas\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e ISBN-10 :\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"a-text-bold\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e1984860488\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e ISBN-13: ‎\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 978-1984860484\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Peso del artículo:\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cspan class=\"a-text-bold\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e2,35 libras\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Dimensiones:\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 8,27 x 1,02 x 10,31 pulgadas\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Lay it Flat Publishing Group","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49727053463829,"sku":"ML-Books-2023-02-07-PRH-17.5","price":44.99,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/2698\/5493\/files\/81xzNLlUH3L.jpg?v=1769764155","url":"https:\/\/korvel.shop\/es\/products\/franklin-smoke-wood-fire-food-spiral-bound","provider":"Korvel Hypermarket","version":"1.0","type":"link"}