Aloha Kitchen: Recetas de Hawái [Un libro de cocina] (Encuadernado en espiral)

De un nativo de Maui y bloguero gastronómico llega un magnífico libro de cocina con 85 recetas frescas y soleadas que reflejan las principales culturas que han influenciado la comida local de Hawái a lo largo del tiempo: la hawaiana nativa, la china, la japonesa, la portuguesa, la coreana, la filipina y la occidental.

FINALISTA DEL PREMIO IACP • NOMBRADO UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE COCINA DEL AÑO POR NPR Y REVISTA DE LA BIBLIOTECA

En Aloha Kitchen , Alana Kysar te lleva a las casas, restaurantes y granjas de Hawái, explorando las influencias culturales y agrícolas que han hecho que platos como el almuerzo al plato y el poke sean experiencias culinarias irresistibles tanto para locales como para continentales. Entrelazando la historia regional, el conocimiento local y el espíritu aloha, Kysar presenta platos básicos hawaianos como el saimon, el loco moco, el raspado y el pollo shoyu, rastreando su origen geográfico e historia en las islas. Como nativa de Maui, las raíces de Kysar brindan una profunda comprensión de la cultura multiétnica y la historia gastronómica de Hawái. En Aloha Kitchen, Comparte recetas que los hawaianos han hecho suyas, fusionando influencias culturales para crear la rica tradición de la cocina hawaiana. Con fotografías inspiradoras, recetas accesibles y una escritura cautivadora, Kysar pinta un retrato íntimo y revelador de Hawái y su patrimonio cultural.

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