Horneando con Dorie: Dulce, Salado y Sencillo (Encuadernado en espiral)

Di "Dorie Greenspan" y piensa en hornear. La reconocida autora de trece libros de cocina y ganadora de cinco premios James Beard y dos de la IACP ofrece una colección que celebra lo dulce, lo salado y lo simple. Cada receta es característica de Dorie: fácil (los principiantes pueden dominar cada técnica de este libro) y accesible, hecha con ingredientes cotidianos. ¿Hay sorpresas? ¡Por supuesto! Encontrarás giros ingeniosos como las galletas de bayas. Palitos de queso de un pie de largo hechos con masa de hojaldre de crema. Tarta de manzana con mantequilla dorada especiada como sidra caliente caliente. Un pastel helado de s'mores con salsa de chocolate aterciopelada, cacahuetes salados y malvaviscos tostados. Es un libro de repostería simple pero sofisticada. Los capítulos son clásicos: Cosas para el desayuno • Pasteles • Galletas • Tartas, tartas, zapateros y patatas fritas • Dos pequeños pasteles perfectos • Lado salado hacia arriba. Las recetas son inesperadas. Y hay "Dulces" en todas partes, mini colecciones de los favoritos de todos los tiempos de Dorie. No te pierdas las Pequeñas Maravillas de merengue ni el Pastel de Caramelo de Dos Pisos. Como todas las recetas de Dorie, se prestan a ser rehechas, remodeladas y modificadas.