Kismet: Recetas frescas, brillantes y con vegetales (encuadernado en espiral)

Los audaces sabores mediterráneos y la cocina californiana centrada en vegetales se unen en más de 100 recetas frescas y brillantes para las comidas diarias, de las chefs propietarias detrás de Kismet y Kismet Rotisserie en Los Ángeles.

“ Kismet es un libro de cocina creado con alegría, una experiencia inmersiva y deliciosa que te atrapa, te abraza cálidamente y te muestra cuán vivificante puede ser la comida fresca, elaborada con amor.”—Gail Simmons, experta en comida, presentadora de televisión y autora de Llevándolo a casa

Con más de 100 recetas, Kismet captura la cocina informal, ultrafresca y con un toque vegetal característico de los galardonados restaurantes de Los Ángeles. Adaptadas cuidadosamente para la cocina casera, recetas como la Ensalada de Caqui Dulce y Salada y las Alitas de Harissa para Fiesta son una tentadora combinación de sabores frescos y desenfadados de California y vibrantes sabores mediterráneos.

Organice la hora del cóctel perfecta con el capítulo dedicado a salsas y untados con variaciones de labneh, tahini y zhoug que combinan maravillosamente con pan hojaldrado (Malawach), además de recetas de Muhammara de maní y salsa de frijoles con ajo. 

En el capítulo de Ensaladas, hay una moderna ensalada en cuña con aderezo de miso y amapola, junto con un inspirado queso feta marinado cubierto con dátiles y cebollas de agua de rosas o con tomates asados ​​con especias y pomelo. Perfecto para un picnic de verano.

Y aunque las verduras pueden ser las estrellas de Kismet, recetas como Shishitos y camarones salteados , “Polenta” de freekeh con huevos escalfados, bistec entre semana con uvas y pimientos a la parrilla o pollo asado con papas Schmaltzy sorprenderán en cualquier cena.

Kismet tiene una atmósfera deliciosa que combina sabores intensos y brillantes en platos que pueden servirse cualquier noche de la semana o prepararse para celebrar ocasiones especiales.

Si busca el mejor libro de cocina cultural, Kismet es una excelente opción. Su encuadernación en espiral es ideal para quienes usan sus libros con frecuencia. Nuestra encuadernación patentada permite extender el libro en posición horizontal para facilitar su lectura y manejo.

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