Auténtica cocina casera japonesa: Recetas fáciles para todos (encuadernado en espiral)

Descubra la esencia de la cocina tradicional japonesa con 85 reconfortantes recetas que llevan el corazón de Japón a su cocina, elaboradas por el reconocido chef de BuzzFeed Tasty, Rie McClenny.

“Las deliciosas recetas de Rie me han abierto los ojos a nuevos sabores y han reavivado mi amor por la cocina casera japonesa”. —Nobu Matsuhisa, chef y propietario de Nobu Restaurant Group

Authentic Japanese Home Cooking captura el viaje culinario de Rie McClenny desde Japón hasta los EE. UU., mostrando cómo aprendió a crear platos conmovedores utilizando ingredientes accesibles de tiendas locales.

Desde sus comienzos como cocinera casera hasta su ascenso como estrella en la serie “Make It Fancy” de BuzzFeed Tasty, Rie se inspira en las nutritivas comidas de su madre y su profundo conocimiento de las tradiciones culinarias japonesas, haciéndolas accesibles para todos.

En este inspirador libro de cocina, Rie desmitifica la cocina casera japonesa, presentando una variedad de recetas reconfortantes que utilizan ingredientes fáciles de encontrar, como salsa de soja, mirin y sake. Comparte técnicas culinarias esenciales, como preparar tazones de arroz (donburi), lograr la tempura perfecta y cocinar verduras y proteínas a fuego lento a la perfección.

Cada receta está bellamente fotografiada e incluye:

• Versiones innovadoras de los clásicos : abundante sopa de miso con verduras, col rizada y batatas, coliflor asada Goma-ae con aderezo de sésamo, ramen con salsa de soja fácil y lleno de sabor, y mini panqueques Okonomiyaki.
• Favoritos imprescindibles : Tonkatsu de cerdo crujiente, tsukune de pollo y tofu con infusión de jengibre y Oyako Don, con tiernos muslos de pollo y huevo sobre arroz.
• Recetas divertidas e interactivas para reuniones: estofado de pollo con ponzu para noches acogedoras, irresistibles gyozas con alitas crujientes y rollitos caseros para una festiva fiesta temaki.
• Postres deliciosos : el clásico shortcake de fresas, el delicioso pastel de matcha para picar y los deliciosos donuts mochi de cítricos.

Ya sea que esté preparando una comida rápida entre semana o sea el anfitrión de una cena elaborada, Authentic Japanese Home Cooking es su guía ideal para explorar el rico mundo de sabores, ingredientes y métodos de cocina japoneses.

Esta edición encuadernada en espiral es perfecta para cocineros apasionados que desean un libro de cocina duradero, fácil de manejar y que se pueda abrir en posición horizontal para leer y cocinar sin esfuerzo.

Detalles del producto

• Editorial: Clarkson Potter (24 de octubre de 2023)
  
• Idioma: Inglés
  
• Encuadernación en espiral: 256 páginas
  
• ISBN-10: 0593236351
  
• ISBN-13: 978-0593236352
  
• Peso del artículo: 1,98 libras
  
• Dimensiones: 7,76 x 1,04 x 9,32 pulgadas