Maestría en masa madre artesanal por Cynthia Lair

Descubra los secretos para elaborar exquisitos panes de masa madre integral con esta guía completa que incluye más de 30 recetas innovadoras que permiten a los panaderos caseros mejorar sus habilidades.

Comienza tu aventura cultivando una masa madre personalizada con ingredientes sencillos como harina y agua, aprovechando el poder de la levadura silvestre para crear un cultivo vibrante y vivo. Una guía detallada garantiza que tu masa madre prospere durante años, sentando las bases para una variedad de deliciosos panes. Explora un mundo de sabores con recetas que incluyen desde el tradicional pan de centeno danés hasta esponjosos muffins ingleses, sabrosas focaccias y deliciosas tortitas de avena.

Con una selección adicional de recetas adaptadas a cada paladar y ocasión, encontrarás el pan perfecto para satisfacer cualquier antojo.

¡Te esperan 181 páginas de conocimientos de expertos!