Aloha Kitchen : Recettes d'Hawaï [Un livre de cuisine] (Reliure spirale)

Une native de Maui et blogueuse culinaire nous offre un magnifique livre de recettes de 85 plats frais et ensoleillés, reflétant les principales cultures qui ont influencé la cuisine locale hawaïenne au fil du temps : hawaïenne autochtone, chinoise, japonaise, portugaise, coréenne, philippine et occidentale.

FINALISTE DU PRIX IACP • NOMMÉ PARMI LES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE L'ANNÉE PAR NPR ET REVUE DE LA BIBLIOTHÈQUE

Dans Aloha Kitchen , Alana Kysar vous emmène à la découverte des maisons, restaurants et fermes d'Hawaï, explorant les influences culturelles et agricoles qui ont fait de plats comme le plate lunch et le poke des incontournables de la gastronomie locale, appréciés tant par les Hawaïens que par les visiteurs du continent. Mêlant histoire régionale, savoir-faire local et esprit aloha, Kysar présente des spécialités hawaïennes telles que le saimon, le loco moco, la glace pilée et le poulet shoyu, retraçant leurs origines et leur histoire sur les îles. Native de Maui, Kysar puise dans ses racines pour offrir une compréhension profonde de la culture multiethnique et de l'histoire culinaire d'Hawaï. Dans Aloha Kitchen, Elle partage des recettes que les Hawaïens se sont appropriées, mêlant influences culturelles pour donner naissance à la riche tradition culinaire locale. Grâce à des photographies saisissantes, des recettes accessibles et une écriture captivante, Kysar brosse un portrait intime et instructif d'Hawaï et de son patrimoine culturel.

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