Farine de blé américain Artisan™ non blanchie à haute teneur en gluten - 14,2 % de protéines

Élevez votre pâtisserie avec notre farine de blé américain Artisan™ non blanchie à haute teneur en gluten, conçue pour ceux qui apprécient la qualité et la performance dans leur cuisine. Cette farine premium est conçue pour améliorer la texture et la structure de vos produits de boulangerie, en faisant un ingrédient essentiel pour tout boulanger sérieux.

• Teneur élevée en protéines (14,2 %) pour une force de pâte exceptionnelle.
• Non blanchie et non bromatée, garantissant une expérience de cuisson pure.
• Idéale pour créer des pains extra-mastiqués et des bagels croustillants.
• Excellente rétention d'humidité pour améliorer la durée de conservation des produits de boulangerie.
• Utilisation polyvalente dans les pains artisanaux, les croûtes de pizza, et plus encore.

Cette farine est parfaite pour les boulangers novices et expérimentés cherchant à créer des pains artisanaux et des douceurs cuites de qualité. Il suffit de la substituer à la farine tout usage dans vos recettes préférées pour obtenir une texture agréable et une saveur robuste.

Détails :
Humidité : 14,0 % max.
Protéines : 14,0 % +/- 0,3
Cendres : 0,52 % +/- 0,02
Disponible en tailles de 5 lbs, 10 lbs et 20 lbs.