Le pain au levain artisanal simplifié : Guide du débutant pour un délicieux pain fait main avec un minimum de pétrissage (Reliure spirale)

Guide essentiel pour confectionner un délicieux pain artisanal avec un minimum de pétrissage, Artisan Sourdough Made Simple est un livre de recettes incontournable pour tous les boulangers amateurs.

Emilie Raffa, chef de formation et passionnée de pâtisserie maison, démystifie le levain grâce à des techniques simples, une approche scientifique accessible et des recettes pratiques que tout le monde peut suivre.

Ce livre de cuisine comprend :

• Recettes de base étape par étape pour créer et entretenir votre propre levain.
• 60 recettes de pain savoureuses pour tous les emplois du temps et tous les goûts
• Conseils et astuces pour gagner en confiance, réduire le gaspillage et intégrer le pain au levain à votre quotidien.

S'inscrivant dans le mouvement des livres de cuisine boulangère modernes, ce guide prône le retour aux techniques traditionnelles revisitées. Bien plus qu'un simple ouvrage sur le pain, il répond aux attentes des lecteurs soucieux de leur santé en mettant en lumière les bienfaits de la fermentation : le levain est ainsi plus digeste et plus accessible aux personnes sensibles au gluten.

Si vous cherchez le meilleur livre de recettes de pain au levain artisanal, « Artisan Sourdough Made Simple » est un excellent choix. La version à spirale est idéale pour une utilisation régulière. Notre reliure exclusive permet une ouverture à plat pour une lecture et une manipulation plus aisées.

Détails du produit

• Éditeur : Page Street Publishing (24 octobre 2017)
  
• Langue : anglais
  
• Reliure spirale : 208 pages
  
• ISBN-10 : 1624144292
  
• ISBN-13 : 978-1624144295
  
• Poids de l'article : 1,4 livre
  
• Dimensions : 8,05 x 0,55 x 8,95 pouces