Pâtisserie d'exception : 70 recettes spectaculaires pour perfectionner vos talents de pâtissier (reliure spirale)

Pourquoi se contenter d'une cuisson « à peu près correcte » quand on peut… Cuisiner mieux ?

Publishers Weekly Best-seller

Dans son ouvrage « Bake It Better » , Matt Adlard, star d'Instagram et de TikTok, partage ses méthodes éprouvées pour aider les pâtissiers amateurs à progresser, du niveau intermédiaire à celui de maître pâtissier, à leur propre rythme. Chaque chapitre est consacré à un thème précis et propose des recettes et des techniques pour sublimer vos créations, d'une fraîcheur raffinée à une élégance extraordinaire.

Chaque recette se présente par deux : une délicieuse recette de niveau 1, suivie d’une version plus élaborée de niveau 2 pour ceux qui souhaitent perfectionner leurs techniques. Vous aimez faire des brioches maison ? Pourquoi ne pas passer à la vitesse supérieure avec des roulés à la cannelle briochés, grâce à une technique légèrement plus avancée ? Ou bien, lancez-vous dans la confection de brownies triple chocolat une fois que vous maîtriserez la recette des brownies aux pépites de chocolat.

Bake It Better comprend :

• 70 recettes alléchantes de gâteaux, pâtisseries, pains, biscuits, crèmes glacées et bien plus encore.
• Techniques pour maîtriser les compétences essentielles et approfondir vos aptitudes.
• Conseils d'expert de Matt Adlard pour perfectionner votre savoir-faire et renforcer votre confiance en tant que boulanger.

Rejoignez Matt Adlard dans un voyage vers la destination pâtissière de votre choix — et profitez des détours en cours de route !

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