Pâtisserie avec Dorie : Sucré, Salé et Simple (Reliure spirale)

Dites « Dorie Greenspan » et pensez pâtisserie. La célèbre auteure de treize livres de cuisine, lauréate de cinq prix James Beard et de deux prix IACP, nous offre un recueil qui célèbre le sucré, le salé et la simplicité. Chaque recette porte la signature de Dorie : facile – même les débutants peuvent maîtriser toutes les techniques de ce livre – et accessible, à base d'ingrédients du quotidien. Des surprises ? Bien sûr ! Vous découvrirez des créations originales comme les biscuits aux fruits rouges, des bâtonnets de fromage géants à base de pâte à choux, une tarte aux pommes au beurre noisette épicé comme un cidre chaud épicé, ou encore un gâteau glacé s'mores avec une onctueuse sauce au chocolat, des cacahuètes salées et des guimauves grillées. Un livre de pâtisserie à la fois simple et raffiné. Les chapitres sont classiques : Petits déjeuners • Gâteaux • Biscuits • Tartes, tartelettes, cobblers et crumbles • Deux petites pâtisseries parfaites • Côté salé. Les recettes, quant à elles, sont surprenantes. Et tout au long de l'ouvrage, vous trouverez des « Coups de cœur », de mini-recettes des recettes préférées de Dorie. Ne manquez pas les petites merveilles en meringue ni le gâteau au caramel à deux étages. Comme toutes les recettes de Dorie, elles se prêtent à de multiples variations et réinterprétations.