Le pâtissier : recettes et conseils pour pâtisser en toute confiance (reliure spirale)

Ce livre à spirales est le cadeau idéal pour les gourmands de votre entourage. Si vous cherchez le meilleur livre de pâtisserie, « Dessert Person » est un excellent choix. La version à spirales est parfaite pour ceux qui utilisent leurs livres sans ménagement. Notre reliure exclusive permet une ouverture à plat pour une lecture et une manipulation plus aisées. Si vous cherchez un livre de pâtisserie adapté aux personnes souffrant d'arthrite ou disposant d'un espace réduit sur leur plan de travail, la version à spirales de « Dessert Person » est la solution idéale.

Claire Saffitz est une véritable icône de la pâtisserie pour une nouvelle génération. Dans son livre « Dessert Person » , elle revisite avec brio des recettes sucrées et salées comme la Babkallah (un mélange de babka et de challah), la tarte crumble aux pommes et aux raisins Concord, le gâteau à étages aux fraises et à la semoule de maïs, la galette croustillante aux champignons et les brownies « Malted Forever ». Elle détaille les problèmes et leurs solutions pour chaque recette – par exemple, que faire si la pâte de votre tarte aux cerises acides se fissure (en la réparant avec de la pâte ou une pâte à quiche !) – ainsi que des conseils pratiques, le niveau de difficulté, les temps de préparation et de cuisson, des photos étape par étape et les bases de la pâtisserie. Avec sa chaleur humaine et son talent exceptionnel pour expliquer tout ce qui touche à la pâtisserie, Claire est prête à faire de chacun un véritable passionné de desserts.

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