Culture de champignons gastronomiques et médicinaux (reliure en spirale)

Un guide détaillé et complet pour la culture et l'utilisation des champignons gastronomiques et médicinaux, à des fins commerciales ou domestiques.

Avec des paramètres de croissance précis pour trente et une espèces de champignons, cette bible de la culture des champignons comprend des conseils de jardinage, des techniques de production de pointe, des conseils réalistes pour la construction de laboratoires et de salles de culture, de savoureuses recettes de champignons et un guide de dépannage inestimable.
 
Plus de 500 photographies, illustrations et schémas détaillent chaque étape de la culture, tandis qu'un encart couleur de vingt-quatre pages met en lumière la beauté saisissante de diverses espèces de champignons. Que vous soyez écologiste, chef cuisinier, cueilleur, pharmacologue, producteur professionnel ou jardinier amateur, ce guide indispensable vous permettra de vous lancer, de réussir votre culture et de faire de vos jardins mycologiques l'objet de toutes les convoitises.

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