Kismet : Recettes lumineuses, fraîches et végétariennes (reliure spirale)

Les saveurs audacieuses de la Méditerranée et la cuisine californienne axée sur les légumes s'unissent dans plus de 100 recettes fraîches et colorées pour les repas de tous les jours, concoctées par les cheffes-propriétaires de Kismet et Kismet Rotisserie à Los Angeles.

« Destin » « Ce livre de cuisine est né de la joie, une expérience immersive et délicieuse qui vous captive, vous enveloppe de chaleur et vous montre à quel point les aliments frais, préparés avec amour, peuvent être source de vitalité. » — Gail Simmons, experte culinaire, animatrice de télévision et auteure de Ramener à la maison

Avec plus de 100 recettes, Kismet capture l'essence de la cuisine décontractée, ultra-fraîche et axée sur les légumes qui fait la renommée des restaurants primés de Los Angeles. Soigneusement adaptées aux cuisiniers amateurs, des recettes comme la salade de kakis sucrée-salée et les ailes de poulet harissa offrent un mélange irrésistible de décontraction californienne et de saveurs méditerranéennes vibrantes.

Organisez un apéritif parfait grâce au chapitre consacré aux trempettes et tartinades, avec des variantes de labneh, de tahini et de zhoug qui se marient à merveille avec le pain feuilleté (Malawach), ainsi que des recettes de Muhammara aux cacahuètes et de trempette aux haricots à l'ail. 

Dans le chapitre consacré aux salades, on trouve une salade de chou moderne avec une vinaigrette miso-pavot, ainsi qu'une feta marinée originale garnie de dattes et d'oignons à l'eau de rose ou de tomates rôties aux épices et de pamplemousse. Parfait pour un pique-nique d'été.

Et même si les légumes sont les vedettes de Kismet, des recettes comme les shishitos et les crevettes grillés , la « polenta » de freekeh aux œufs pochés, le steak de semaine aux raisins et aux poivrons grillés, ou le poulet rôti aux pommes de terre au schmaltzy sauront épater n'importe quel convive.

Kismet propose une ambiance délicieuse qui mêle des saveurs affirmées et éclatantes à des plats pouvant être servis n'importe quel soir de la semaine ou préparés pour célébrer des occasions spéciales.

Pour trouver le meilleur livre de cuisine du monde, Kismet est un excellent choix. La version à spirale est idéale pour une utilisation régulière. Notre reliure exclusive permet une ouverture à plat, facilitant ainsi la lecture et la manipulation.

Détails du produit