Sobre à 100%

Indonésien - Bali - Torréfaction moyenne

CERTIFIÉ BIOLOGIQUE PAR L'USDA, Tarification du revenu vital

Notes de dégustation : Chocolat, vanille, notes terreuses, sirupeux, faible acidité

Impact de votre achat : Votre achat soutient non seulement les femmes en voie de guérison, mais aussi les producteurs de café en leur donnant accès au marché, en plus de collaborer à des projets de développement, des initiatives pour l'égalité des sexes, le financement des récoltes et des programmes d'amélioration de la qualité à Bali.

Impact sur l'exploitation : Ce café provient d'exploitations familiales situées sur les hauts plateaux de Kintamani, à Bali (Indonésie), qui, grâce à votre achat, perçoivent des revenus décents. Cultivé dans les sols volcaniques du mont Agung, il est associé à des agrumes qui procurent ombre et constituent une source de revenus supplémentaire. La production de café est généralement organisée selon le principe du Subak Abian, un système d'irrigation écologiquement durable développé il y a plus de mille ans par des moines hindous pratiquant le Tri Hita Karana (les trois sources de prospérité), une philosophie axée sur l'harmonie entre l'environnement, l'homme et le divin.

Une tasse très riche, corsée et onctueuse. Proche des cafés de Sumatra ou de Sulawesi, le Blue Moon est toujours un peu plus doux. Corsé, avec une acidité très faible.

Approvisionnement éthique, responsable et durable