La vie du chutney (reliure spirale)

De Palak Patel, la fondatrice de la marque et du blog lifestyle très populaire The Chutney Life, voici une collection de recettes indo-américaines pour des repas frais, savoureux et sains chaque jour de la semaine !

Sur son blog, The Chutney Life , Palak Patel décrypte les subtilités de la cuisine indienne et propose des recettes accessibles à tous les cuisiniers amateurs. De l'importance d'un bon tadka (technique consistant à faire revenir des épices entières dans l'huile pour en exalter les saveurs) à d'innombrables astuces simples, comme l'ajout de gingembre, d'ail et de coriandre à une boîte de soupe Campbell's à la tomate, ces recettes sont originales, inventives et irrésistibles.

Avec les en-cas emblématiques de Patel — tartiner  Que ce soit du lasan ni chutney (une tartinade épicée préparée en pilant ensemble des gousses d'ail fraîches et de la poudre de chili dans un mortier et un pilon) à l'intérieur d'une quesadilla ou en ajoutant juste une touche de cumin et de coriandre en poudre à une crème de chou-fleur, vous ne vous lasserez jamais et vous ne verrez jamais les mêmes choses.

Les 100 recettes faciles à réaliser de ce livre de cuisine célèbrent non seulement la cuisine indienne de l'enfance de Patel, mais aussi le soin et l'attention apportés à sa préparation. Ponctué d'anecdotes, de déclarations d'amour à ses ustensiles de cuisine préférés et de nombreux conseils pratiques, ce livre puise son inspiration dans l'ingéniosité.

Les mamans occupées et les cuisiniers curieux trouveront ici de nouvelles saveurs passionnantes, inspirées des souvenirs de voyage de Patel, de réinterprétations de classiques et de versions indiennes de plats préférés, notamment : des Po' Boys aux crevettes à la noix de coco avec rémoulade au curry Panang ; des tacos croustillants au poulet keema barbecue ; des tourtes Masala recouvertes d'une belle et délicieuse pâte feuilletée dorée ; et les recettes secrètes des chutneys incomparables de Patel.

En embrassant la magie qui opère lorsque les saveurs transcendent les continents et les cultures, The Chutney Life trouve l'équilibre parfait dans la cuisine indo-américaine.

Si vous cherchez le meilleur livre de cuisine indo-américaine, The Chutney Life est un excellent choix. La version à spirale est idéale pour ceux qui utilisent leurs livres sans ménagement. Notre reliure exclusive permet une ouverture à plat pour une lecture et une manipulation plus aisées.

Détails du produit

• Éditeur : Abrams Books (24 octobre 2023 )
  
• Langue : anglais
  
• Reliure spirale : 272 pages
  
• ISBN-10 : 141976439X
  
• ISBN-13 : 978-1419764394
  
• Poids de l'article : 2,5 livres
  
• Dimensions : 8,3 x 0,95 x 10,3 pouces