La table de la ferme (reliure spirale)

Savourez les plaisirs de la campagne anglaise grâce à 100 recettes de saison à déguster tout au long de l'année et à des essais pertinents sur le mode de vie « de la ferme à la table », signés Julius Roberts, chef britannique devenu agriculteur.

Julius Roberts, chef cuisinier de formation, a quitté la vie trépidante et trépidante des restaurants londoniens pour poursuivre son rêve de vivre de manière durable dans une petite ferme de la campagne anglaise.

« La Table de la Ferme » nous transporte dans sa ferme, nous faisant parcourir une année entière à travers des extraits de journal et des images ancrées dans la nature. On prend plaisir à lire les récits de la naissance des chevreaux et des brebis, à apprendre à cultiver des légumes et à cueillir des herbes et des fleurs sauvages, tout en découvrant les recettes exceptionnelles de Julius.

Divisé en sections selon la saison, La Table de la Ferme encourage une cuisine de saison grâce à de délicieuses recettes qui inspirent joie et confiance en cuisine.

Les recettes comprennent :

• Automne: Potiron braisé à la sauge et aux noisettes ; confiture de prunes et de feuilles de figuier
• Hiver: Tarte à la chicorée, au thym et au fromage ; Calamars mijotés au safran et aux pois chiches
• Printemps: Salade verte épicée aux noix et au pecorino ; caille sauvage grillée au beurre à l'ail et à la sauce tahini
• Été: Raviolis aux fleurs de courge ; prunes grillées au feu de bois avec brandy, labneh et menthe

Mêlant récits authentiques de la vie à la ferme, délicieuses recettes maison et superbes photographies de la campagne et du littoral du Dorset, « La Table de la Ferme » nous encourage à adopter un rythme de vie plus lent, à puiser inspiration et émerveillement dans la nature et à toujours nous réunir autour de la table pour profiter du voyage.

Détails du produit

• Éditeur : Dix Presses à Vitesse (13 février 2024)
• Langue : Anglais
• Couverture rigide : 320 pages
• ISBN-10 : 1984862669
• ISBN-13 : 978-1984862662
• Poids de l'article : 3,11 livres
• Dimensions : 7,32 x 1,27 x 10,29 pouces