Le livre de cuisine végétalienne coréenne : Réflexions et recettes de la cuisine d’Omma (Reliure spirale)

Joanne Lee Molinaro a conquis des millions de fans avec son livre de cuisine végétalienne coréenne, un récit personnel poignant d'amour, de famille et de gastronomie.

Dans son ouvrage intitulé « The Korean Vegan Cookbook », Molinaro partage une collection de ses plats coréens préférés, certains traditionnels et d'autres revisités, ainsi que des instantanés narratifs poignants qui ont façonné l'histoire de sa famille.

Comme le révèle Joanne, on lui demande souvent : « Comment peut-on être à la fois végane et coréenne ? » Après tout, la cuisine coréenne est souvent associée à la sauce de poisson et au barbecue. Et bien que la viande grillée soit effectivement présente dans certains plats coréens, les ingrédients qui composaient les bapsangs sur la table de Joanne durant son enfance — le doenjang (pâte de soja fermentée), le gochujang (sauce pimentée), le dashima (algue), et bien d’autres — sont entièrement végétaux, incroyablement savoureux et typiquement coréens.

Certaines recettes proviennent directement de son enfance :

• Jjajangmyun, ces riches nouilles coréennes-chinoises aux haricots noirs qu'elle mangeait pour son anniversaire.
• Le modeste Gamja Guk, une soupe de pommes de terre et de poireaux que son père prépare.
• Certains rendent hommage : le gâteau au chocolat et à la patate douce est un hommage aux deux aliments qui ont sauvé la vie de sa mère après sa fuite de Corée du Nord.

Ce livre à spirales est le cadeau idéal pour les passionnés de cuisine coréenne. Si vous cherchez le meilleur livre de cuisine végétalienne, « Korean Vegan » est un excellent choix. La version à spirales est parfaite pour ceux qui utilisent leurs livres sans ménagement. Notre reliure exclusive permet une ouverture à plat pour une lecture et une manipulation plus aisées. Si vous cherchez des livres de recettes coréennes, « Korean Vegan » est fait pour vous.

Détails du produit

Éditeur : Avery (12 octobre 2021)
Langue : anglais
Reliure spirale : 336 pages
ISBN-10 : 0593084276
ISBN-13 : 978-0593084274
Poids de l'article : 0,035 once
Dimensions : 8,3 x 1,05 x 10,3 pouces