Le livre de cuisine des pionniers modernes : des recettes nourrissantes issues d’une cuisine traditionnelle (reliure spirale)

Ingrédients de saison, techniques traditionnelles et recettes nourrissantes

Cuisiner des plats traditionnels maison est plus facile et moins cher qu'on ne le pense. Autrefois, on cuisinait soi-même avec des ingrédients de saison et des techniques traditionnelles comme la mise en conserve, la fermentation et le séchage pour préserver les récoltes. Mary Bryant Shrader s'inspire de ces principes pour créer des repas délicieux et nutritifs, à la fois abordables, économiques et sans additifs. Découvrez pourquoi le site web et la chaîne YouTube Mary's Nest sont si populaires. Dans son livre de cuisine, « The Modern Pioneer Cookbook », Mary vous apprend à maîtriser les bases de la cuisine traditionnelle et à réaliser plus de 85 recettes savoureuses, simples et incroyablement nourrissantes. Elle vous montre comment préparer des produits laitiers fermentés, des bouillons d'os nourrissants, des légumes fermentés, des levains et du pain au levain, ainsi que des recettes familiales traditionnelles. Vous apprendrez également à faire tremper et germer les céréales, à préparer les ingrédients, à garnir vos placards et à acheter les autres produits essentiels.

Voici ce que vous trouverez à l'intérieur :

• Plus de 85 recettes traditionnelles, faites maison, pour des bouillons d'os, des produits laitiers fermentés, des pains faits maison, y compris du pain au levain, ainsi que des recettes pour le poulet, les viandes, le poisson, les légumes, les desserts et bien plus encore.
• De superbes photographies, notamment des photos détaillées qui vous aideront à apprendre les techniques culinaires traditionnelles.
• Des instructions détaillées et des conseils culinaires qui aideront les lecteurs de tous niveaux à cuisiner comme des pionniers, en utilisant des techniques traditionnelles.
• Conseils pour se procurer des ingrédients et en approvisionnant et en équipant votre propre cuisine de plats traditionnels.

Découvrez par vous-même comment utiliser des ingrédients simples et des techniques traditionnelles pour cuisiner à la manière des pionniers modernes.

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