Le livre de cuisine SalviSoul : Recettes salvadoriennes et les femmes qui les préservent (reliure spirale)

Un livre de cuisine magnifiquement photographié qui célèbre la culture et la communauté vibrantes du Salvador à travers 80 recettes et des témoignages de vingt-cinq femmes salvadoriennes.

« Un hommage vibrant au patrimoine, un témoignage du pouvoir des récits et une invitation à savourer l'essence même du Salvador, une délicieuse recette à la fois. » — Hawa Hassan, auteure primée du prix James Beard pour son ouvrage « Dans la cuisine de Bibi ».

En quête des recettes et traditions qui lui rappelaient son enfance, Karla Tatiana Vasquez, historienne culinaire et Salvadorienne, a cherché sur Internet les plats que sa mère préparait. N'en trouvant aucun, elle a décidé de prendre les choses en main. Ce qui n'était au départ qu'un désir de documenter des recettes s'est transformé en un partage des joies, des histoires et des épreuves des femmes de sa vie.

Dans ce recueil de quatre-vingts recettes, Karla partage ses conversations avec des mères, des tantes, des grands-mères et des amies afin de préserver leurs histoires et de faire en sorte qu'elles ne tombent pas dans l'oubli.

Ce livre de cuisine comprend des recettes telles que :

• Rellenos de Papa De la part de Patricia, qui se souvient des tremblements de terre de Los Angeles des années 1980 pour bien plus que la simple peur.
• Flor de Izote con Huevos Revueltos , un favori du père de Karla
• Ainsi que des variantes de la fameuse pupusa salvadorienne , une épaisse tortilla de maïs farcie de différentes combinaisons de porc, de fromage et de haricots.

Bien que leurs histoires diffèrent, ces femmes partagent une expérience commune de ce qu'était la vie au Salvador avant la guerre, et de ce qu'était la vie de femmes salvadoriennes survivant dans leur nouvelle patrie aux États-Unis.

Si vous cherchez le meilleur livre de cuisine salvadorienne, « The SalviSoul Cookbook » est un excellent choix. Sa reliure spirale est idéale pour une utilisation régulière. Grâce à cette reliure exclusive, le livre s'ouvre à plat pour une lecture et une manipulation plus aisées.

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