Le chemin du retour : une célébration de la cuisine et de la famille des îles de la mer avec plus de 100 recettes (reliure spirale)

Ce livre à spirales serait le cadeau idéal pour les fans de Delicious Miss Brown. Si vous cherchez le meilleur livre de cuisine, « The Way Home » est un excellent choix. La version à spirales est parfaite pour ceux qui utilisent leurs livres sans ménagement. Notre reliure exclusive permet une ouverture à plat pour une lecture et une manipulation plus aisées. Si vous cherchez un livre de cuisine, optez pour la version à spirales de « The Way Home ».

Après une apparition sur Food Network, Kardea a attiré l'attention des dirigeants de la chaîne culinaire et, en près de quatre années de travail acharné, est devenue une star, participant à des compétitions avec des chefs dans des émissions à succès comme Beat Bobby Flay et animant Cupcake Championship. Les téléspectateurs sont tombés sous le charme de sa chaleur du Sud, de son amour de la famille et de ses plats New Gullah époustouflants, et Kardea a rapidement décroché sa propre émission, Delicious Miss Brown, qui a connu un immense succès.

Dans son premier livre de cuisine, Kardea partage ses recettes familiales transmises de génération en génération et ses interprétations novatrices des classiques Gullah avec tous les cuisiniers amateurs. Les termes « Gullah » et « GeeChee » désignent un groupe distinct d'Afro-Américains vivant sur les côtes de Caroline du Sud et de Géorgie, qui ont préservé une grande partie de leur langue, de leur culture et de leur cuisine d'Afrique de l'Ouest. « The Way Home » est une véritable déclaration d'amour à ses racines familiales, regorgeant de plats qui allient herbes, épices et céréales d'Afrique de l'Ouest à la cuisine traditionnelle du Sud. « Les Gullah ont posé les fondements de la cuisine du Sud. Bien avant que le concept "de la ferme à la table" ne devienne à la mode, c'était leur façon de faire », explique Kardea. « Je veux montrer au monde que la soul food n'est pas monolithique. C'est bien plus que du poulet frit et des légumes cuits dans du porc. C'est une cuisine de saison, fraîche et délicieuse ! »

Détails du produit

 Éditeur : Amistad (25 octobre 2022)
Langue : anglais
Broché : 304 pages
ISBN-10 : 0063085607
ISBN-13 : ‎ 978-0063085602
Poids de l'article : 1,8 livre
Dimensions : 7,5 x 1,2 x 9,2 pouces