Les Woks de la Vie : Recettes à Connaître et à Aimer d'une Famille Sino-Américaine (Reliure Spirale)

La famille à l'origine du blog acclamé The Woks of Life partage 100 de ses recettes chinoises préférées, faites maison ou dignes d'un restaurant, dans « un livre très spécial » (J. Kenji López-Alt, auteur de The Food Lab et The Wok ).

Ce livre de cuisine chinoise raconte l'histoire d'une famille à travers ses plats. Judy, la mère, partage des recettes chinoises authentiques, agrémentées d'anecdotes culturelles. Bill, le père, s'appuie sur son expérience dans les restaurants chinois pour vous guider dans la préparation d'un canard laqué cantonais savoureux. Ses filles, Sarah et Kaitlin, proposent des plats à base de légumes et des recettes complètes. Ensemble, elles présentent le premier livre de cuisine de la famille à l'origine du blog populaire « The Woks of Life ».

À l'intérieur, vous trouverez des recettes classiques et modernes comme :

• Mini Char Siu Bao
• Nouilles Biang Biang au bœuf épicé
• Riz frit au porc cantonais
• Pleurotes frites au sel et au poivre.

Un guide détaillé des ustensiles de cuisine chinois, les techniques essentielles du wok et des secrets culinaires révolutionnaires — comme la façon de « velouter » la viande pour la rendre encore plus tendre — font de ce livre de cuisine au wok un incontournable.

Si vous cherchez le meilleur livre de cuisine sino-américaine, « The Woks of Life » est un excellent choix. La version à spirale est idéale pour une utilisation régulière. Grâce à sa reliure exclusive, ce livre s'ouvre à plat pour une lecture et une manipulation plus aisées.

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